Ingrédients pour un bocal de 500g
- carottes 400-450g
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de graines de coriandre
- 1 c. à s. de graines de cumin
- 1 piment
- saumure à 30g de sel par litre environ 25cl
Recette
Étape 1
Lavez les carottes. Vous pouvez conserver la peau. Coupez les carottes en tronçons de la hauteur du pot moins 2 cm, puis en bâtonnets.
Étape 2
Remplissez le bocal avec les aromates et les bâtonnets, bien serrés.
Étape 3
Recouvrez de saumure et fermez hermétiquement.
Étape 4
Laissez le bocal une semaine à température ambiante puis au moins 2 semaines dans un endroit plus frais.
C’est prêt ! Comment le déguster ?
Ces carottes sont parfaites à l’apéro façon pickles, ou en cuisine (curry de légumes, poêlées, wraps).
